3、采用微波的方式，一方面可以比其它设备节约一半的时间，节省40%的电，另一方面更是可以在食物营养的基础上保留色、香、味。
微波盒饭加热设备 短短几分钟即可达到温度要求
适用于冷链、热链盒饭加热升温，复热杀菌。
连续性带式流水线工作，产量大，微波聚热集中，升温快，一端进一端出，2分钟内可升温到75度,
因为一场突如其来的，全国各地都延迟开学，近日各地教育局都在认真做好开学准备工作，精心组织开学工作，并且公布了当地的复学时间。开学消息一出来，各种提问纷至沓来。虽然大家都特希望尽快开学，但是老师和家长们头疼的莫过于口罩、就餐、上课这些问题。特别是“上班族”家长们的问题，莫过于孩子的午餐该怎么吃。若在校园周边的饭馆就餐，作为中小学学生，一是自律性不够强大，二是校园周围本身就是密集地，吃饭成了一个大难题。有没有办法避免类似的集中性用餐问题呢？
为此，在当地班子与当地的餐饮企业相继推出了统一配餐惠民举措，即餐饮企业+连锁厨房+校园食堂”的连锁企业厨房供餐模式：即一个食堂做饭，多所院校师生共享的模式。这么大的供餐量，连锁企业怎么样才能保质保量，供应上营养丰富又热腾腾的饭菜呢？
1、盒饭微波加热设备运用广泛：
微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、校区食堂、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送。可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度会达到75摄氏度以上。
2、盒饭微波加热设备工艺流程：
冷链（0-7度）：
厨房煮炒→分餐→速冻→包装→冷藏→配送→微波加热杀菌→配送→就餐
热链（40-45度）：
厨房煮炒→分餐→包装→冷藏或常温存藏→微波加热杀菌→配送→就餐
其优点是产量高、连续快速，目前，对盒饭需求量非常大盒饭配送都是在用盒饭微波加热设备。
3、微波加热盒饭设备的优势：
1）加热时间短，。 1-2分钟左右即可达到温度要求。
2）低温杀菌保持营养成分与传统风味。 加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。且不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。
3）节约能源。微波升温快，盒饭加热属于定制设备，聚热更集中，即开即用，能耗损耗低。
4）工艺，设备操作简便，自动化程度高。
5）设备占地面积小，适用于各种工作场合。
4、微波盒饭加热机性能：
产品具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报示系统、可选配PLC控制系统、监视系统等。微波采用进口磁控管，变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式，可确保设备24小时连续工作。该设备占地面积小、加热速度快、加热均匀、机动性可控性好、安装简单、操作方便、节能环保等特点。
开学在即营养配餐公司开始忙碌，再为学生营养午餐着手准备，其中后加热环节是确保盒饭在送到学生桌上时确保60°以上，所以是很重要的一个环节。
很多配餐企业并没有接触过盒饭微波加热设备，对微波加热隧道炉加热速度、度、加热份数都存在诸多疑问。因此很多营养配餐公司不敢贸然上设备。
其实盒饭微波加热设备就像放大了的微波炉，其基本的功能便是加热，所以老板们可以放心使用，由于配餐行业比较特殊每天实际使用盒饭微波加热设备时间不足两小时，如果设备做得不那么简陋，无微波泄漏情况基本都可以比其他行业使用寿命较长。
盒饭微波加热设备一个小时可以加热多少份，取决于盒饭进入加热设备时的温度。为了准确判断客户实际情况，行业内常常以冷链和热链来区分。从0°以下或几度加热到75°的称之为冷链。40°~50°加热至75°称之为热链。热链盒饭不同于冷链盒饭，由于温度差较小，因此加热速度也快，分钟内便可达到盒饭加热要求。就拿1500份的量来说，盒饭微波加热设备不需要太大就可以。冷链则不同，由于温度差较大，盒饭微波加热设备用的时间也相对较长一些。因此1500份需要较大设备才可达到分量要求。
盒饭微波加热设备在制作时可根据配餐企业实际操作间尺寸灵活调整，因此不必担心设备过长过大放置不下。不管是盒饭生产份数还是设备大小都可根据实际情况灵活调整。
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社会的进步和生活水平的提高，商务办公楼、社会团体、企业工作人群、社会流动人群迫切需要一种卫生、方便、快捷的午、夜餐供应体系。这种快餐应具备中高的加工质量、丰富多彩的品种、营养配比合理、卫生、安全的饮食原料，以及加工、快递、保存过程完全符合卫生防疫要求的产品。这一社会化饮食问题存在已久，社会各界人士和不少企业曾作过不懈努力，然而依旧没有得到。微波营养快餐这一项目交会为这一社会化问题的解决走出一条新路。使中式快餐不仅能满足人们单纯的果腹需要和快速供应的特点，它还能提供人们健康、营养的享受，并使其与社会文明进步相适应。
盒饭加热杀菌设备，微波加热设备广泛应用，按照其功能用途分类有三种形式：
1、热链型：用于30至40度的盒饭加热至70至80度。
2、冷链型：用于冷藏盒饭的加热。一般从5度左右加热至70至80度。
3、冻链型：用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻，再加热至70至80度。
按照设备的实际操作分类，可分为以下几种：
1、整箱连续隧道式：将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带
上，连续整箱进，整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭，速度快，节省人工。
2、整箱间歇炉式：将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内，加热
一段时间后打开炉门取出，再放入下一箱。
3、散盒连续隧道式：将盒饭放在连续微波设备的传输带上，连续进出料
4、散盒间歇炉式：将盒饭放在工业微波炉腔内，加热后打开炉门取出。
5、车载式盒饭加热设备：将盒饭加热设备安装在汽车上，可流动作业。
盒饭加热杀菌设备，微波加热设备主要技术参数：
○产品型号：LW-30-6
○电源输入：三相五线380±5% , 50Hz。
○工作频率： 2450MHz±50MHz。
○视在功率：60KVA。
○微波功率:30KW（功率可调）。
○设备外型尺寸（长×宽×高）约：11000×1200×2200 mm。
○进出料口高度：80mm。
○传送带宽度：1000mm。
○传输速度：0.5～2.5m/min（变频调速）。
○提水效率：每小时约30公斤。
○每小时杀菌处理量：300Kg。
○每小时回温处理量：1500盒。
○控制：普通按键式，可另加PCL、人机界面控制、温控、监控装置。
○微波泄漏：符合国家GB10436-89标准(国标≤5mw/cm2)。
○工作环境：－5~40℃，相对湿度≤80%。周围无腐蚀性气体，导电粉尘和爆炸性气体。
