坚果微波熟化设备核桃二次干燥设备

坚果微波熟化设备 核桃二次干燥设备

坚果微波熟化设备 核桃二次干燥设备

　　烘烤速度快、加工时间短，烘烤能耗小，烘焙温度低（传统烘焙温度要达到180—200℃左右，而微波烘烤温度在75—110℃。

　　坚果烘烤设备采用微波电磁场对干果进行直接烘烤，烘烤深入产品的内部，烘烤均匀、高能效，膨化效果好。），能很好的保留物料的原色原味，

　　微波干果烘烤机，在熟化烘焙的同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效，无需再另外进行杀菌处理，烘烤出来的产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然，营养成分损失少。

　一、腰果微波杀菌设备 坚果微波熟化设备适用范围广：

　　主要运用于核桃仁、瓜子、瓜子仁、杏仁、松子、苏子、榛子、大豆、红枣等腰果坚果、杂粮、果脯、蜜饯、茶叶制品的烘干、杀菌、杀虫、熟化加工处理。

　食品在生产、保存、运输和销售过程中非常容易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成分。

　　而微波杀虫灭菌机是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的。

　二、腰果微波杀菌灭虫机 坚果微波烘焙设备设备原理：

　　是采用微波加热杀菌技术，能在较低的温度下消灭虫卵、成虫，杀虫的过程中不影响产品的外观及口感，能保持原有的营养成分和传统口味，与常规的热力、化学杀虫设备比较，在低温时间，短时间内达到杀虫灭菌的效果。

　　1.微波能的热效应：

　　在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用。

　　2.微波能的非热效应：

　　高频的电场也使其膜电位、水性油性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

　　3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。

　　因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。

　三、腰果微波杀菌机 坚果微波熟化机设备优势：

　　现在大批量的生产主要是采用输送带式微波熟化杀菌机，不可否认微波技术已经成熟的运用于各种领域。

　　1.加热迅速，加热均匀，产品品质好。

　　微波干燥与传统烘干加热方式方法不同，是以被加热物料本身成为发热体，不需要预热，也不需要热传递的过程，可以在非常短暂的时间内达到加热效果。

　　微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越强，所以加热均匀，不会出现外焦里嫩的想象，可以非常大的保存大豆的营养成分，色泽，口感等。

　　2.防霉杀菌，延长产品保质期

　　微波加热的同时，还能起到防霉杀菌的作用，提升产品品质，延长产品保质期，微波具有热效应与非热生物效应，能在较低的温度下杀菌灭霉，物料仅在70-85℃，3-5分钟内将其附带的细菌，霉菌，大肠杆菌等有效杀灭。无需再次投入杀菌，一机两用，节约成本。

　　3.简单易操作，1-2人即可操作

　　采用PLC系统自动化控制，一键设定，系统全自动，操作灵活方便，只要一人负责进料，一人负责出料，即可操控整条生产线。

　　4.即开即用，无需预热，节约成本

　　微波坚果熟化设备，微波干燥设备，设备无需提前预热，没有热惯性，只要控制微波开关即可实现即开即用，无耗能浪费。